Les parfums de Nosy Be

Vous ne vous êtes jamais demandé pourquoi Nosy Be est surnommée « l’île aux parfums » ? Il y a plus d’une raison. Organisez un voyage à Madagascar et rejoignez l’île par avion, puis découvrez vous-même…

L’ylang-ylang

nosy beLa senteur d’ylang-ylang que vous humerez dès votre arrivée à l’aéroport est incontournable. L’ylang-ylang décrit une plante à partir de laquelle on extrait l’huile essentielle. Elle est aussi utilisée comme matière première de nombreux parfums. La population faisait de la récolte de ses fleurs une activité principale depuis les années 1920. Des plantations existent encore sur l’île.

Introduit à Madagascar à l’aube du XXe siècle, cet arbre tropical provient des Philippines. Son nom qui signifie « fleur des fleurs » parle de lui-même. Grâce aux vertus odoriférantes de ses jolies fleurs jaunes à six pétales, il est très recherché par les grands parfumeurs. Chanel exploite déjà l’ylang-ylang depuis 1921. L’on se souvient de l’origine du célèbre n°5 de la marque créé par Ernest Beaux à la demande de Gabrielle Chanel. Celle-ci voulait en effet une fragrance féminine différente de celle de la rose et du muguet. Le parfumeur Jean Kerléo, fondateur de l’Osmothèque de Versailles décrit l’ylang-ylang comme un « complexe chimique violent et puissant ».

La mer

nosy be plageUne odeur particulière émane également de la mer. Vous l’aurez compris, il s’agit de cette senteur marine qui évoque les vacances et l’exotisme sous l’éclat du soleil. Cela fait également partie des caractéristiques de Nosy Be. Les natifs de l’île eux-mêmes s’en aperçoivent et ont l’habitude de l’appeler « Nosy magnitry » ce qui veut dire « l’île parfumée ». Ce parfum que vous ne retrouverez nulle part en milieu urbain appelle au farniente, à la plongée ou à la baignade. Vous le sentirez également en permanence quand vous naviguerez en croisière pour une virée d’île en île à bord d’un bateau de plaisance ou quand vous vous livrerez à la pêche au gros au large de la Grande île en compagnie des guides et des moniteurs initiés.

La gastronomie

grilladesC’est irrésistible, tout simplement ! Quand, à l’issue d’une pêche fructueuse, vous offrez votre prise au chef cuisinier de votre hôtel pour qu’il en fasse un succulent repas, l’arôme dégagé est sublime. Et cela fait encore partie des parfums de Nosy-Be ! De leur côté, les restaurants proposent d’odorants plats typiques du pays à base de fruits de mer. À chacun son goût, à chacun son parfum !

Assister aux grillades des langoustes entre amis ou en famille, en après-midi ou en soirée ravive la convivialité. Les voir rougir sur le barbecue laisse à penser que l’océan regorge vraiment de précieuses richesses naturelles. Humer l’odeur qui émane de la préparation met tout de suite l’eau à la bouche. Enfin, soyez patients, il n’y a pas que les langoustes. Il y a aussi les camarons, ces énormes crevettes qui accompagnent souvent les langoustes sur un grand plateau multicolore décoré de fruits et légumes. C’est tout à fait alléchant ! Place au plaisir des yeux ! Il n’y a plus qu’à vous souhaiter bon appétit et bon séjour à Nosy Be !